千叶县山武市立山武初级中学，佐仓南高中毕业。1995年以第6次全国女子高中生制服搜集获奖最优秀奖进入演艺圈。同年，在电影《BADGUYBEACH》初次亮相。

1995年4月12日，参与拍摄的电视剧《与你相遇》在日本首播，饰演细川由美。

1998年8月27日，与柄本明、松坂庆子主演的电影《肝脏大夫》在日本首播，该剧由导演今村昌平执导；麻生久美子凭借该剧的出色表演获得日本奥斯卡金像奖最佳女配角奖、新人演员奖，确立了其作为女演员的地位。11月7日，参与拍摄的电影《人间失格》在日本上映，饰演吉井千鹤。

1999年11月27日，与清水美沙、铃木砂羽、倍赏美津子主演的电影《第二次机会》在日本上映。

2000年1月22日，参与拍摄的电影《午夜凶铃4：贞相大白》在日本上映。9月14日，参与拍摄的电影《风花》在加拿大首映。10月7日，主演的电影《向日葵的声音》在韩国上映。

2001年2月10日，与加藤晴彦主演的恐怖电影《回路》在日本上映。8月11日，主演的电影《赤影》在日本上映。

2002年8月26日，参与拍摄的电影《命》在日本上映。9月5日，参与拍摄的电影《九一一事件簿》在意大利上演。11月9日，参与拍摄的电影《水银灯下死》在日本上映。

2003年，与秋竹城、岸部四郎、三崎千惠子主演的电影《青春摇滚火花》在日本上映。4月26日，参与拍摄的电影《魔界转生》在日本上映。

2004年4月24日，与伊势谷友介主演的电影《人造人》在日本上映。7月17日，与和久井映见、丰川悦司、武井证主演的电影《丹下左膳百万两之壶》在日本上映。

2005年3月19日，与丰川悦司、阿部宽主演的电影《剪刀男》在日本上映。4月2日，参与拍摄的电影《真夜中的弥次先生喜多先生》在日本上映。

2006年1月14日，参与拍摄的电影《有顶天酒店》在日本上映。1月13日，与小田切让、岩松了、布施绘里主演的电视剧《时效警察》在日本首播，饰演三日月静香。9月30日，与妻夫木聪、长泽雅美、桥爪功主演的电影《泪光闪闪》在日本上映。

2007年1月27日，参与拍摄的电影《多罗罗》在日本上映，饰演自夜。4月13日，与小田切让、丰原功补、岩松了主演的电视剧《时效警察2》在日本上映，饰演三日月静香。7月28日，与田中丽奈主演的电影《夕岚之街樱之国》在日本上映，饰演平野皆实。8月4日，与尾上菊之助、黑木瞳、井上真央主演的电影《怪谈》在日本上映，饰演阿累。10月22日，主演的电影《美人》在日本上映。11月10日，参与拍摄的电影《转转》在日本上映，饰演三日月静。

2008年1月19日，主演的电影《哈菲兹》在日本上映。4月5日，主演的电影《我们与驻在先生的700日战争》在日本上映，饰演加奈子。7月5日，与宫迫博之、仲里依纱主演的电影《咖啡馆的故事》在日本上映。7月19日，与小田切让主演的电影《民男的幸福》在日本上映。9月20日，主演的喜剧电影《阿基里斯与龟》在日本上映。9月27日，主演的电影《孩子的孩子》在日本上映。

2009年5月16日，与冈田准一、谷村美月、冈田义德主演的电影《音恋》在日本上映，饰演七绪。5月23日，与加濑亮等主演的电影《速成沼泽》在日本上映，饰演沈丁花花芽。6月6日，与松山健一主演的电影《奇迹爱情物语》在日本上映，饰演从东京来到青森乡下的幼儿园老师。

2010年6月5日，与生田斗真主演的电影《海边旅店》在日本上映，饰演糖果。8月21日，参与配音的动画《意外的幸运签》在日本上映，饰演真的母亲。

2011年7月23日，与佐藤隆太、倍赏美津子、土师野隆之介主演的电影《狗狗的岛屿》在日本上映。8月27日，参与拍摄的电影《太阳的遗产》在日本上映。9月23日，与森山未来、长泽雅美、仲里依纱主演的电影《桃花期》在日本上映，饰演枡本留未子，并凭借此片获得第35届日本电影学院奖最佳女配角。

2012年5月5日，与小栗旬、冈田将生、堤真一主演的电影《宇宙兄弟》在日本上映，饰演伊东芹香。5月26日，与香里奈、吉濑美智子、板谷由夏主演的电影《女孩》在日本上映。7月21日，参与配音的动画《狼之子雨与雪》在日本上映，饰演堀田的夫人。12月15日，与大泉洋、三吉彩花、土屋安娜主演的电影《大家早上好！》在日本上映。

2013年1月，搭档长濑智也联袂出演日剧《小原别哭》；4月13日，参与拍摄的电影《编舟记》在日本上映，饰演海报上的女明星。11月2日，与安田章大主演的喜剧电影《辕马小姐和大嘴巴》在日本上映。

2014年2月8日，参与拍摄的电影《西野的恋爱与冒险》在日本上映。10月25日，与向井理、片桐入、及川光博联袂出演的电影《小野寺的弟弟·小野寺的姐姐》在日本上映。

2015年，主演怪奇空想风格的恐怖喜剧《怪奇恋爱作战》；6月，搭档长谷川博己联袂出演的音乐电影《爱与和平》在日本上映；7月，与唐泽寿明联袂出演根据日本石川县公务员高野诚鲜的小说改编的日剧《拿破仑之村》；11月7日，参演的悬疑电影《蚱蜢》在日本首映。

2016年，确定加盟影片《森山中教习所》，饰演森山中教习所的教官。

2018年，出演由西岛秀俊和冈田准一共同主演的电影《椿花散落》将在日本上映。7月参演朝日电视台的晚间剧《dele》。

2019年10月11日，与小田切让合作主演的推理喜剧《时效警察：开始了》播出。

2007年12月，麻生久美子与造型师伊贺大介闪电结婚。

2011年11月28日，麻生久美子通过其所属事务所公布了她已经怀孕的消息，这是麻生久美子第一次怀孕。

2012年5月7日，麻生久美子平安生下一个女儿。5月8日，麻生委托所属事务所通过FAX对外发表这一喜讯。

影视

• 2012第35届日本电影学院奖最佳女配角桃花期（获奖）
• 2008第62届毎日映画コンクール主演女优赏夕岚之街樱之国（获奖）
• 2008第50届ブルーリボン赏主演女优赏夕岚之街樱之国（获奖）
• 2007第32届报知映画赏最优秀主演女优赏受赏夕岚之街樱之国（获奖）
• 1998第23届报知映画赏最优秀助演女优赏肝脏大夫（获奖）
• 1998第1届インターナショナルコミュニケーションフェスタベストコミュニケーションパーソ肝脏大夫（获奖）
• 1995第6届第6次全国女子高中生制服搜集获奖最优秀奖（获奖）
• 1999第8届日本映画批评家大赏最优秀新人赏肝脏大夫（获奖）
• 1999第22届日本アカデミー赏最优秀助演女优赏、新人俳优赏肝脏大夫（获奖）
• 1999第20届ヨコハマ映画祭最优秀新人赏肝脏大夫（获奖）
• 2002第16届高崎映画祭最优秀主演女优赏赘沢な骨（获奖）
• 2002第11届日本映画プロフェッショナル大赏最优秀主演女优赏赘沢な骨（获奖）
• 1999第24届おおさか映画祭最优秀新人赏肝脏大夫（获奖）

麻生久美子精确展示了“轻熟女”的全部内涵，她还是可以假装娇小纯情女，与小男生谈谈恋爱，与阳光轻柔共舞。麻生就像个从小养尊处优，不食人间烟火的千金小姐，娇纵而温暖，让人不忍心破坏她的梦境。无论演何种角色，她的性感都如气泡般轻盈，是你愿意与之共度下午茶时光的梦幻尤物。